だお的自遊 ziyou
だおの中国生活日記です。介紹一下DAO的北京生活

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蒜泥黄瓜(ニンニクまぶしきゅうり)

久し振りに料理ど素人による中華料理コーナーです。今回はビールのつまみになるサラダを紹介します。といっても、料理とは呼べないような簡単なものですが。


蒜泥黄瓜suannihuanggua(ところによっては涼拌黄瓜liangbanともいいます)


用意するもの
きゅうり1本(写真は2本です) にんにく少々 塩小さじ一杯


DSCF1541111.jpg






作り方


①:きゅうりを茹でる
ゆでます。軽くです。茹でることで味がしみこみやすくなります。


②:ニンニクをみじん切りにする


③:②の間に茹であがったきゅうりを一口サイズに適当に切る。


④:ボウルかなにかにぶつ切りきゅうり、みじん切りニンニク、塩一さじを加えて手で揉みます。気の済むまで揉んでください。


⑤:皿に出してできあがり


料理と呼べるレベルではないですが、ニンニクときゅうりのコラボレーションはビールに合います。5分くらいでさくっと作れるので、とても便利。


DSCF1543111.jpg



買ってきた出来合いの鶏肉料理とこれで乾杯。日韓戦に間に合いました。


※この作り方が正しいかどうかは知りません。自己流です。お店で出るものと比べて、きゅうりに味がイマイチしみこまないような気がするんですが。。







もともと作ろうと思っていたのは、「老虎菜laohucai」というサラダだったのですが、スーパーで香菜が切れていたので諦めました。この料理はネギ、香菜(パクチー・コリアンダー)、きゅうりに唐辛子でピリッと味付けした東北地方(満州)の料理で、こちらもビールにとても合います。またこんどご紹介したいと思います。



さて、試合も後半ですがどうなりますか。前回の中国戦よりも全体的に動きが悪いです、、


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【2005/08/07 21:10】 ご飯を作ったり食べたり | トラックバック(0) | コメント(4) |

コメント

なかなか美味しそうですね♪
ちなみに、自分も日韓戦をキュウリとビールで過ごしてたので思わず書き込んでしまいました(笑)
軽く湯通ししたキュウリ+酢+塩+砂糖+唐辛子で甘辛い感じのキュウリを食べてました。私は日本にいるので、ビールは雪花ではないですけど・・・。
【2005/08/08 14:57】 URL | pam #-[ 編集]
>pamさん
それは偶然ですね、コメントありがとうございます。
HP拝見しましたよ!お酒好きなんですねー。私も学生の頃は浴びるほど飲んだものです。残念ながら、大学はpamさんのライバル校の出身ですが。(笑)
【2005/08/09 12:32】 URL | だお #-[ 編集]
老虎菜、私も好きです。入れたくないのですが、味の素を入れるとよりおいしくなるというのが、友人たちとの見解です。
【2005/08/09 18:22】 URL | みどり #kwuKI.zI[ 編集]
>みどりさん、
いつもBlog楽しみに拝見しています、内容ステキすぎます&面白すぎです!
なるほど味の素ですね、初耳です。今度是非試してみます。
【2005/08/09 20:12】 URL | だお #-[ 編集]

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